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薇薇安の食養主義
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我跟我的身體對話,
只因為可以讓我們都美美的,每天喝好湯就是我們的食養主義 ~ 生活中的甜滋味!
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台灣雞精 ~ 薇薇安的養生舖子 / 馬鈴薯台灣雞精濃湯,健康喝湯

最近看了《無飢餓脂切法》這本書其中對於呂春美,提出了現代人要多吃五色蔬果來補足內臟養分的觀念,她說:「青花菜、番茄、南瓜、馬鈴薯、紫山藥等5種蔬果,很適合忙碌的現代人,可補充優質的養分,因為都具有熱量較低的特性,對減重也有幫助。」五色蔬果分別為綠、紅、黃、白、黑,分別能補肝、心、脾、肺、腎,這個跟我家中醫舅老是叨唸著對我們說的相同ㄟ,每天都外食比較多就算不能每天都吃到5種顏色的蔬果,中醫舅說盡量每天都要能吃到1種,一周下來,還是可以補充所需要的營養。
如果對於這個養生理論有興趣的可以看書,我特別摘露其中的精華如下:五色蔬果補五臟的理論根據主要「五行學說」,五行學說是春秋戰國時代哲學思維的顯學,所以不管甚麼學術,上至天文,下至地理,都要套用這套五分類法的架構。舉例說明,五行配五方(東、南、西、北、中),五行配五色(青、赤、白、黑、黃),五行配五味(酸、苦、甘、辛、鹹)。五行配五音(宮、商、角、徵、羽),五行配五星(金、木、水、火、土五大行星),五行配五徵(雨、陽、燠、寒、風),五行配五臟(脾、肺、腎、肝、心)等。彼此互相對的結果,色青入肝,色赤入心,色黃入脾,色白入肺,色黑入腎。

我對於可以自然減重的議題特別興趣所以就想從五色蔬果中哪些是對於減重有幫助,後來真被我查到其中像是綠色蔬果中的綠花椰菜,這我先前分享過了。紅色蔬果中的番茄,黃色蔬果中的南瓜,白色蔬果中的馬鈴薯以及黑色蔬果中的紫山藥都很棒,我很愛吃馬鈴薯所以就拿馬鈴薯和「台灣雞精」一起做出我的創意減重料理,這星期我每天喝又營養又能控制體重喔!

選馬鈴薯是因為能帶來飽足感適合當減重的主食,含有優質蛋白質,營養價值不輸黃豆,對於心血管疾病有預防作用喔! 馬鈴薯雞精濃湯,在濃稠的馬鈴薯泥中,還有洋蔥的香甜超好喝的又有台灣雞精的養生很健康。 材料:蘑菇、西芹、洋蔥、馬鈴薯、雞精沖泡成高湯用、鹽幾乎可以不加作法:1.鍋中加油燒熱,先將蘑菇、西芹、洋蔥炒香,再放入馬鈴薯炒香。2.續倒入雞精沖泡後當高湯放進去一起煮滾,喜歡細緻口感的就可以等放涼後再用果汁機打勻就可以喝了喔。喜歡重口味的就放點黑胡椒也很香很開胃。3.要有飽足感和口感的就再加上水煮的白花椰菜這也是我的最愛。
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