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薇薇安の食養主義
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我跟我的身體對話,
只因為可以讓我們都美美的,每天喝好湯就是我們的食養主義 ~ 生活中的甜滋味!
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台灣雞精 ~ 薇薇安的養生舖子 / GI的輕晚餐,瘦身好方法

天氣暖活起來了,很快就要換上輕盈的夏裝,很多人都跟我ㄧ樣這時候最煩惱的就是小肚肚上那一圈肉肉,倒還沒有需要減肥的地步只是需要做點瘦身,請教了我營養師朋友她建議我試試輕晚餐瘦身法,只要每天遵循低GI的輕晚餐法則,你不需要勉強自己減低食量,刻意抑制食慾,只要將平常吃的高GI食材,換成低GI食材即可。譬如,將炒飯、炒麵、乾麵、炒米粉,換成外食很容易吃到、自己烹飪也不困難的冬粉就可以了。她說低GI食材通常較富咀嚼感,可以刺激飽足中樞不讓血糖上升太快,讓你更容易飽足,晚餐時,不必攝取太多熱量也能很滿足。想要瘦身或減肥的你,試著將冬粉當作輕晚餐的主食,它的吸水膨脹度是所有麵食中最高的,飽足感超強!甜味較重或醣類含量多的食材GI值較高,不適宜當作輕晚餐的要角。以主食來說,像是白米、白麵包、烏龍麵等看起來較白的食物,幾乎都屬於高GI食物。而糙米、五穀米、全麥麵包等茶色的食物,GI值較低。因此你可多選擇糙米飯、全麥麵包、蕎麥麵... 等主食。其中由綠豆製成的冬粉,GI值更是超低的喔!

另外還要避免高GI根莖類!雖然大部分的蔬菜類都為低GI食材,但其中的根莖類有許多因為澱粉含量高,其實都是高GI食材,像是紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、玉米等根莖類,澱粉含量高,甚至可當主食食用,都屬於高GI食物在輕晚餐中最好不要出現。

輕晚餐策略2,輕晚餐,一定要搭配熱湯,無論是吃湯麵、冬粉湯,或是一般配菜+飯,也別忘了配上1碗熱熱的湯,讓瘦身效果加倍。

類似的作法在日本還流行熱湯減肥法,主張在餐前喝1-2碗熱湯,增加飽足感來達到瘦身目的。在飯前喝2碗湯的人,持續1年竟瘦了7.2kg;飯前喝1碗湯的人,持續1年也瘦了6.1kg。與單純靠節食減肥的人成效相當,但幾乎沒有痛苦感,也沒有抑制食慾後的暴食或復胖現象。

我的作法都是搭配「台灣雞精」的原味、四物、人參、素雞精不同口味來搭配每天晚上的主食也可換口味,加上「台灣雞精」每種口味都是
零膽固醇、零脂肪真的很適合我的輕晚餐策略!不管主食是要吃什麼只要記得吃的時候先喝湯,再吃蔬菜和主食,最後才吃肉類,瘦身效果一樣棒喔!
 

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